[野草の天ぷら]

　もう桜も満開、早いところは葉桜、春ですね…。卒園/卒業と入園/入学シーズンが終わり、新しい生活が始まった方も多いのではないでしょうか。
春は新年よりも新しい発見や出会いがあったり、何か起きそうな気がしたりと、何だかワクワクします。
　今回は、いつもお世話になっている愛知県下水道科学館のビオトープ（※関連記事⇒『子供と一緒にでかけよう！雨でも晴れでも無料で遊べるおススメスポット』）にて、「春の野草を食べよう！」というイベントがあったので、参加してきました。

※ネーミングライツの導入のため、『愛知県下水道科学館』は、『メタウォーター下水道科学館あいち』に名称が変更となりました。
期間は2017年4月1日～2020年3月31日までの3年間らしいです。
（⇒後記のURL参照）
 
 

春からの贈り物

　「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ、春の七草」
子どもの頃に覚えた記憶があります。子どもの頃に覚えたことは、大人になっても忘れないものですね。

　この春の七草、名前は知っていてもどんな植物なのか、意外と知られていない気がします。という私も図鑑で見れば分かりますが、実際に道端に生えていても気づくことができないと思います。きっと、食べ物として認識していないのでしょうね。
　
　春にはこの七草以外にも食べられる野草がたくさんあるそうです。春からの贈り物はどのようなものがあるのか、教えていただきながら、今回は天ぷらにしていただきました。
 
 

どんな道具を使う？

[屋外天ぷら作り]

　屋外で天ぷら、「バーベキューみたいな網の上でやるのか、ガスコンロを使うのか…？」「どのようにするのだろう？」と思って参加しました。
私が天ぷらで思い浮かぶのは、“フライパンに多めの油を入れて、ガスコンロを使う”だったので、外でやるとなると火力調節や油の処理など大変そうなイメージでした。

　しかし、実際に行ってみると、七輪が用意されており、上にフライパンがのっていました。使用していた油も、「炒め物？」と思うくらいのとても少量でした。
「こうやってやればいいんだ！」と勉強になりました。
もし、七輪がなければ、炭で火をおこして遠火にしておけば大丈夫そうでした。これなら、バーベキューのついでに出来そうです。
 

[ビオトープ産の炭]

　なお、七輪で火をおこしていた炭は、ビオトープで炭焼きして作ったものらしいです。
炭焼きは朝から仕込むそうなので、参加希望の方は炭焼きのイベント日をブログにて確認して、午前中に足を運んでみてください。（⇒後記のURL参照）
 

[ビオピースポスター]

　また、ビオピース宛にメールアドレスを連絡すると、メールでも次回のイベントを教えていただけます。（私もメールでお知らせをもらっています。）
 
 

春の野草

[食べられる春の野草]

　春の野草、ビオトープに来られていた先生に、どんなものがあるのか教えていただきました。
食べられる野草として、摘んであれば、私程度の知識でも多少は分かりますが、いざ自分で採るとなると難しいです。

　今回は食べることばかり考えていたので、色々な野草の名前を教えていただいたのに、忘れてしまったものもあります。下記に覚えているものをご紹介します。
「ヨモギ」「菜の花」「カラスノエンドウ」「たらの芽」「タンポポ」「ツクシ」「スイバ」「オオバコ」「ノビル」
もっとたくさんの種類があった気がするので、次回はしっかり名前と特徴をメモをして、覚えてみたいと思います。

　教えていただいてから、周りを見渡してみると、食べられるものばかりでした。
食べられるけれど、酸味の強いもの、苦味のあるもの等様々でした。
また、「つくし」の調理法は、卵とじか佃煮しか試したことはありませんでしたが、天ぷらにすれば、灰汁抜きをしなくても食べられると教えていただきました。

　今回参加してみて、「タンポポ」「カラスノエンドウ」が私の食べられる野草リストに仲間入りしました。タンポポは少し苦味があるので、大人の味でした。
今回は野草の味を確かめられるように塩で食べましたが、天つゆで食べれば子どもでも食べやすいかもしれません。

【注意！】
※野草は知識のある方と一緒に楽しみましょう。中には食べられる野草によく似ていて、毒のある植物もあり、誤って食べてしまうと危険です！
 
 

飯盒（はんごう）炊飯

[精米中]

　今回のイベントは「野草の天ぷらを食べよう！」ですが、天ぷらだけではなく、ビオトープで育てた「ビオトープ米」を精米し、飯盒（はんごう）で炊いて食べることもできました。
 

[飯盒（はんごう）炊飯中]

 

[炊き上がり]

　実は、田植え、稲刈り、脱穀のイベントにも参加させていただいているので、ついに精米までたどり着いたのです！言うなれば、自分達の手がけたお米でもあります。
もちろん、自分達だけでは不可能なので、ビオピースの方々をはじめとする皆さんの作ったお米です。

　自分達も作るのを手伝ったお米だと知った子ども達が、いつもよりたくさんのご飯を食べていたので、見ていてとても嬉しく感じました。また、参加させていただいて本当に良かったと思いました。
 
 

お土産

[精米したお米]

　今回、精米したお米や、種もみをお土産にいただきました。
また、椎茸が生えていたので、収穫させていただき、それもお土産にいただきました。

　いただいたお土産は、その日の夕食に調理しました。精米したお米は白米ご飯に、椎茸は鍋に入れて、いただきました。
また、お米はたくさんいただいたので、ホームベーカリーでお米パンを作って次の日の朝食にもいただきました。

　精米したてのお米を使ったご飯はとても美味しく、お米パンもいつもよりお米の欠片が残らず、もっちりして美味しかったです。
鍋に入れた椎茸も、「美味しい！」と言って食べてくれました。

　種もみは、もう少し暖かくなったら、バケツで苗床を作ってみたいと思います。
そして、また田植えに参加して、自分達で育てた苗を植えることができたらいいなと思っています。
 
 

まとめ

　最後まで読んでくださってありがとうございました。いかがでしたか？
春の野草、美味しいので、是非食べてみてほしいです。ですが、毒のある植物と見分けがつかない場合は危険です！
名前の分からないもの、似ているけど何か怪しいと思った場合はやめておきましょう。

　私も「つくし」や「菜の花」などのはっきり分かるもの以外は、知識がある方に教えていただいた時だけ食べるようにしています。（自分だけの知識では、まだ自信が無いので…。）
なので、とても知識の豊富な先生に教えていただける機会に是非、ビオトープへ足を運んでみてくださいね。

　また、ビオトープでは、トロッコのレールを敷く作業もしていて、将来的には下水汚泥から作ったバイオガス（メタンガス）で走るミニ鉄道を目指しているようです。
稲沢クラブという名前で活動が始まっているそうなので、そちらも機会があったら参加してみたいと思います。

・ネーミングライツについて（愛知県ホームページ）

・ビオピース　ブログ（活動記録）

・稲沢鉄道クラブ

・メタウォーター下水道科学館あいち（旧 愛知県下水道科学館）

・メタウォーター下水道科学館あいちfacebook

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