休日やお仕事の休憩時間などでカフェを訪れると、コーヒーのいい匂いと美味しいスウィーツで胃も心も癒やされますよね。私もカフェが大好きでよく行っていました。ところが、結婚をして、仕事を辞め、子供が産まれ、いつしか子供が思うように遊べないカフェは私の生活から離れて行きました・・・。
時間はあるのに、子供と一緒では他人に迷惑をかけてしまいそう、子供がつまらなそう、と足が向きません。
なので、私はお家で再現してみようとチャレンジしてみました！
完全にお店の味と一緒！とまでは行きませんが、どれも美味しいカフェ再現レシピ。私と同じようにカフェに行きたくても行けない人、お家でもカフェメニューを味わいたい人、一度試してみてください！
シナモンロール
材料（8個）
強力粉・・・・200g
塩・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・大さじ1と1/2
牛乳・・・・125ml
バター・・・・30g（食塩不使用）
ドライイースト・・・・小さじ1
シナモンパウダー・・・・小さじ1
グラニュー糖・・・・大さじ2
溶かしバター・・・・適量
アイシング
粉糖・・・・大さじ6
牛乳・・・・小さじ1
下準備
バターと卵は常温に戻しておく。
作り方
- ボールに強力粉を入れ、真ん中にドライイーストと砂糖を入れる。この端っこに塩とバターを入れる。
ドライイーストと砂糖を入れたところに牛乳を少しずつ入れ、手で全体を混ぜ合わせる。
この時、バターはまだ潰さずに粉類だけを混ぜる。 - 全体がまとまったら、バターを潰しながら練り混ぜる。
バターのかたまりがなくなったら生地をまとめて打ち粉をひいた台に出し、勢い良くたたきつける。二つ折りにして手の付け根で押し付けながら伸ばす。これをツルッとするまで5分ほど繰り返す。 - 生地を丸くまとめて乾燥しないように袋か濡れ布巾をかけて3倍になるまで常温で40分ほど発酵させる。
（室温が15度以下の場合、オーブンの発酵機能を使う。または40度ぐらいのぬるま湯で湯煎にかける） - 生地を20㎝×30㎝ほどに伸ばして、全体に溶かしバターをぬる。シナモンパウダーとグラニュー糖を混ぜ合わせ巻終わり部分の1~2㎝をのこしてスプーンで全体的にかける。
シナモンパウダーをかけなかったところを奥にして、手前からくるくると巻いていく。
巻き終わりはつまんでしっかりと閉じる。 - 巻き終わりを下にして8等分に切る。
オーブンシートをしいた天板に並べ室温に20分ほどおき生地が一回り大きくなるくらいまで発酵させる。オーブンを180度に温める。 - 180度のオーブンで20～25分ほど焼き上げる。
- 焼き上がったら網に取り出し、冷ます。
アイシングの材料を混ぜ合わせ、冷めたら上からかけて出来上がりです。
マシュマロ・ブラック
材料（6個分）
薄力粉・・・・75g
砂糖・・・・20g
ベーキングパウダー・・・・4g
塩・・・・ひとつまみ
ブラックココアパウダー・・・・大さじ2
バター・・・・40g（食塩不使用）
牛乳・・・・大さじ1
板チョコレート・・・・20g
ピーナッツ・・・・10g
マシュマロ・・・・6個
下準備
マシュマロは出来上がりにかたまりで残したいため、軽く潰して冷凍させます。
ピーナッツと板チョコは袋などにいれて軽く砕いておく。
バターは電子レンジか湯煎で溶かしておく。
作り方
- ボウルにマシュマロ以外の材料をすべて入れてヘラでさっくり混ぜ合わせる。
- ある程度まとまったら手で捏ねる。
生地を6等分にして冷凍しておいたマシュマロを生地で包む。オーブンシートをしいた天板に並べ、上から軽くおさえる。 - 200度に予熱したオーブンで8分ほど焼く。
焼きあがったら粗熱が取れるまでそのまま置いておく（焼き上がりはとても柔らかいのですぐにクーラーなどに移してしまうと崩れてしまいます）
その後、クーラーや網に移動させて完全に冷ましたら出来上がりです。
キャラメルフラペチーノ
材料
インスタントコーヒー・・・・大さじ1
砂糖・・・・大さじ1と1/2
牛乳・・・・75ml
氷・・・・カップ1杯分
ホイップクリーム・・・・お好みの量
キャラメルソース・・・・お好みの量
準備
インスタントコーヒーを大さじ2ほどのお湯で溶かしておく。
作り方
- インスタントコーヒー、砂糖、牛乳をミキサーに入れて混ぜる。
- ある程度混ざったところで氷をいれて、氷が好みの大きさに細かくなるまで混ぜる。
- カップに注ぎ、ホイップとキャラメルソースを入れて完成です。
まとめ
いかがでしたか？
私は普段家事が苦手な新米主婦です。パンのレシピによく書かれている「HB」（ホームベーカリー）を鉛筆の濃さの事と勘違いしているほど料理にうといです。
中には少しコツがいるものありますが、こんなズボラな私でも簡単にできてしまうカフェメニュー。私は育児の傍らささやかな癒しを求めて、まだまだカフェメニューに挑戦中です。
たまにはお友達を呼んで、お家でカフェパーティーもおしゃれで楽しそうですね！