メイン料理レシピ

メイン料理レシピ

干しずいきと油揚げの煮物—えぐみを抑えてふっくら仕上げる戻し方とコツ

干しずいき（芋がら）と油揚げを、だしの旨みでやさしく煮含める田舎風の定番煮物。下ごしらえのポイントを押さえれば、えぐみのない上品な味に仕上がります。