ヘルシーレシピ特集

発酵キャベツ（サワークラウト）の食べ方ガイド：栄養と塩分の落としどころ

発酵キャベツ（サワークラウト）は、酸味の奥に“冬を乗り切る知恵”が詰まった保存食。乳酸発酵で増える成分や食物繊維の魅力、気をつけたい塩分まで、日々の食卓に無理なく取り入れるコツをまとめました。